Navigation menu

新闻中心

遇到这河鲜从来不错过,简单炒不放味精比花蛤鲜美,全家都爱吃

原标题:遇到这河鲜从来不错过,简单炒不放味精比花蛤鲜美,全家都爱吃

今天所说的河鲜,我们地方叫法米蛤蜊,学名黄沙蚬,一种淡水贝类。记得小的时候,村边的小河一点都没有污染,水是清澈的,沙子是黄色的,里面小鱼、小虾、小泥鳅很多小玩意可以供孩子玩一整天。其中里面就有米蛤蜊,边玩边在沙子里找,很快就会挖到一笸箩,回家后老妈放到清水里养半天,让它吐吐泥沙,就可以做汤、炒食了,味道别提有多美了。小表妹吃过一次米蛤蜊煮的汤,直说和鲍鱼汤一个味,虽说有点夸大奇谈,但是可想而知味道有多鲜美了。

遇到这河鲜从来不讲价,简单一炒比花蛤鲜,上桌孩子吃的停不下来!现在村边的小河还在,但是已经是黑色的了,里面除了垃圾没有任何可以供孩子们玩耍的小玩意了,更不用说小鱼小虾了,早就绝了。但是这样的米蛤蜊在赶农村大集的时候,还是可以遇到,只要是遇到我从来不错过,都会买上一些,孩子们也爱吃,只要简单炒炒,根本不用放味精之类提鲜,味道就会很鲜美。

材料:米蛤蜊 葱姜蒜 干红辣椒 花椒 油 盐

制作方法:1买回家的米蛤蜊放到清水中,让它吐吐泥沙,可以放几滴油,吐得更快。辅料备齐切好备用。

展开全文

2起锅烧油,油热放入葱姜蒜,干红辣椒,花椒煸炒出香味。

3倒入处理好的米蛤蜊翻炒。

4炒至米蛤蜊开口后,放盐调味即可出锅。

简单的食材,简单的调味品做出人间美味,其实这个做法适用于任何贝类,味道都不错。

明儿今天的分享就到这里,非常感谢您的阅读,其实黄沙蚬的做法有很多不同的版本,你还知道哪些做法?欢迎您留言探讨。或者你喜欢却不会的菜式,也可以留言,教你做菜。明儿会每天更新美食,希望和您不见不散哦。喜欢明儿的,欢迎关注、评论、点赞、分享哦!