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周末家人相聚,强烈推荐这几道菜,做给家人尝尝吧

原标题:周末家人相聚,强烈推荐这几道菜,做给家人尝尝吧

熏干炒五花肉

食材:主料:熏干2块,五花肉100克,青蒜(小葱)2根,干红椒8个

调料:盐、玉米油、辣酱、老抽、鸡精

做法:

1、熏干用开水煮沸1分钟后过凉水,切2厘米左右的片备用。

2、五花肉切片,青蒜洗净后切长段,干红椒洗净后擦干水分。

3、热锅放入适量玉米油,将干红椒放入炸30秒即捞出,然后倒入五花肉翻炒。

4、炒至五花肉边缘呈现黄色时,倒入熏干和干辣椒翻炒,加入一勺盐、一勺辣妹子辣酱、一勺老抽、一勺鸡精,最后加入青蒜段拌匀即可出锅。

小白菜炒香菇

材料:小白菜250克、香菇250克、油盐适量、葱1段、姜1片、大蒜2瓣、蚝油1汤匙、

制作步骤:

1.将小白菜摘去老叶,去根,冲洗干净,香菇切去根部,用水冲洗干净

2.将香菇切成片,将小白菜切成寸段

3.锅加油烧热,下入葱花、姜末、蒜片爆香,下入香菇炒出香味,炒至变软

4.下入小白菜段,蚝油,盐,快速翻炒均匀,把小白菜炒至稍变软即可,关火,盛出装盘。

宫保鸡丁

材料:鸡腿3个、白糖1茶匙、豌豆淀粉20克、大葱2根、醋1汤匙、酱油2茶匙、干花椒粒10克、大蒜2瓣、料酒1茶匙、干辣椒10克、食盐1茶匙、胡椒粉1茶匙、姜1块、花椒1把。

做法:

1、原料,鸡腿三只。

2、鸡腿肉切成大拇指甲大小的丁。

3、加入豌豆淀粉、酱油、料酒,拌匀后腌制十分钟入味。

4、大蒜和老姜切成末,大葱切小段。

5、干辣椒剪成段,花椒粒。

6、油酥花生米适量。

7、兑碗芡:调味碗中加入豌豆淀粉、盐、胡椒粉、白糖、醋、酱油。

8、锅内下少许油六成油温加入干辣椒和花椒粒炝锅,再加入姜、葱、蒜炝出香味(葱只加一半)。

9、再下入码味以后的鸡丁下锅, 大火翻炒至鸡丁成熟,倒入兑好的料汁并继续快速炒匀。

10、加入剩下的葱,最后加入油酥花生米炒匀起锅装盘(花生米一定是最后加)。